Menú – La Capitana

LOCOS MAYO - $28.500

4 Unidades acompañados de papas mayo y mix lechugas.

TRILOGÍA DE MARISCOS - $23.900

Machas, camarones, carapacho, salsa verde y chicharrón de pescado.

CARAPACHO FRÍO - $12.500

Carne de cangrejo aderezada con cebolla, cilantro, salsa mayo y mix de lechugas de presentación.

PLATO CAPITANO - $43.900

Mix de mariscos fríos de la temporada que supera a la versión tradicional del plato americano.

CEVICHE MIXTO - $13.900

Reineta, Salmón y machas en leche de tigre.

CEVICHE BAHíA- $12.900

Ceviche tradicional de reineta y Salmón.

CEVICHE DE MACHAS - $12.900

Machas seleccionadas con cebolla morada, cilantro fresco y leche de tigre.

CEVICHE ROSA ROSADA - $12.900

Salmón aderezado con leche de tigre y limón de pica

CEVICHE DEL CAPITÁN - $16.900

Salmon, Pesca del día, camarones, pulpo y machas.

LOCOS DEL CAPITÁN - $29.000

Plato caliente con 4 locos en su salsa acompañado de fino arroz cremoso en reducción de vino blanco, queso y cilantro.

MARISCAL CALIENTE - $15.900

Platillo tradicional chileno de caldo de mariscos surtidos servidos en greda caliente.

OSTIONES A LA PARMESANA - $26.900

Nueve ostiones grillados en queso parmesano con sutil aroma a mantequilla y a ajo chilote.

PIL PIL MIX- $19.900

Platillo en greda caliente que combina camarones ecuatorianos, ostiones, anillos de calamar, pulpo, machas y loco perfumado Con pimienta y merkén.

CENOTE DE MARÍSCOS - $23.900

Sartén caliente de salteado al ajo y a la mantequilla de locos, ostiones, camarones, pulpo, machas, calamar y cuatro ostiones frecos en su concha.

BARBA NEGRA - $22.000

Poderoso platillo servido en greda caliente que mezcla: locos, anillos de calamar, camarones, pulpo baby, ostiones, machas y carne de cangrejo en reducción de crema perfumada con mantequilla, merkén y ajo.

PAILA MARINA - $16.900

CALDILLO DE CONGRIO TRADICIONAL - $13.900

CALDILLO DE CONGRIO NERUDA - $14.900

Caldillo tradicional de congrio con un toque de crema y camarones. Tal cual como le gustaba al gran poeta chileno.

CURANTO DEL CAPITÁN - $23.900

Greda que mezcla un caldo de Cholgas, almejas, piure, cerdo ahumado, longaniza ahumada y pollo.

PASTEL DE JAIVAS - $15.900

Plato tradicional de la cocina costera chilena. Carne de cangrejo, crema, cebolla caramelizada y queso gratinado.

REINA ANNA-$16.900

Delicioso platillo de carne de cangrejo en su caldo reducido en crema, coronado por camarones ecuatorianos al ajillo.

CHUPÉ CANTO DE SIRENA-$12.000

Delicado pastel gratinado que incorpora machas salteadas al ajillo coronado con camarones ecuatorianos.

VEGETARIANO WOK HUEVO - $12.000

Verduras de la estación salteadas al wok con agregado de arroz blanco, papas fritas y huevo frito.

VEGANO WOK - $12.000

Verduras de la estación salteadas al wok con agregado de arroz blanco y papas fritas

LOMO SALTADO A LA PERUANA - $16.900

FURIA DEL CAPITÁN - $17.900

Base de lomo saltado que incorpora 5 camarones ecuatorianos salteados.

BISTEC PLANCHA CON AGREGADO - $14.000

BISTEC A LO POBRE - $14.900

PECHUGA DE POLLO Y AGREGADO - $13.000

CORVINA - $16.500

SALMÓN - $16.500

CONGRIO - $16.500

MERLUZA AUSTRAL - $16.500

PESCADO A LO POBRE - $16.900

Todos estos platos incluyen un acompañamiento que puede ser: papas fritas, ensalada chilena, ensalada surtida, papas mayo, puré o arroz blanco.

CAMARONES AL AJILLO - $5.500

DOÑA MARGARITA - $5.500

ARROZ BLANCO - $3.000

PAPAS FRITAS - $6.000

ENSALADA CHILENA INDIVIDUAL - $6.000

ENSALADA CHILENA FAMILIAR - $7.000

ENSALADA SURTIDA INDIVUAL - $5.000

ENSALADA SURTIDA FAMILIAR - $7.000

PAPAS MAYO - $4.500

PINO DE MARISCOS - $3.500 c/u

CAMARÓN QUESO - $3.500 C/U

CARAPACHO qUESO - $3.500 C/U

SOLO QUESO - $2.500 c/u

De la Casa del Capitán

PISCO SOUR - $7.500

Con la frescura del Pacífico peruano, con la intensa acidez del limón sutil, toque de amargo y con el alma del mar.

JAMAICA v.i.p - $8.000

Refrescante cóctel que incorpora aunténtica flor de Jamaica, mango, naranja y espumante.

BLANCO DE VERANO - $8.000

Vino blanco, toque de vodka con deliciosas frutas de estación.

SANGRÍA - $8.000

Nuestra versión de este gran clásico, con una generosa variedad de frutas de temporada. Ideal para acompañar tus platos marinos.

CALIENTITO LIMEÑO -$3.800

Infusión artesanal de canela y clavo de olor, fusionada con pisco y notas de naranja. Especiado, cítrico y reconfortante.

***

LIMONADA MENTA JENGIBRE - $5.500

LIMONADA FRAMBUESA - $5.500

LIMONADA CARIBEÑA (con piña) - $5.500

LIMONADA BLUE (Con Alcohol) - $5.500

JUGOS NATURALES - $4.500

AGUA MINERAL - $2.500

GASEOSAS - $2.500

CERVEZA KUNSTMANN TOROBAYO - $5.500

CERVEZA AUSTRAL LAGER - $5.500

AUSTRAL CALAFATE -$5.500

CERVEZA CORONA - $4.000

CERVEZA CERO - $4.000

BASE MICHELADA - $800

BASE CHELADA - $800

BORGOÑA - $5.000

VINO NAVEGADO - $5.000

***

COPA DE VINO VARIETAL - $4.000

CHARDONNAY CASTILLO DE MOLINA GRAN RESERVA 750CC - $19.000
SAUVIGNON BLANC VIÑA TARAPACÁ RESERVA 750CC - $17.000

CARMENERE VIÑA TARAPACÁ RESERVA 750CC - $17.000

CABERNET SAUVIGNON CASTILLO DE MOLINA GRAN RESERVA 750CC - $19.000

OTROS CUENTOS

CAFÉ DE GRANO (Molienda del día) - $2.200

CAFÉ INSTANTÁNEO - $1.500

TÉ INGLÉS - $1.500

TÉ EARL GREY - $1.500

TÉ CHAI - $1.500

INFUSIÓN DE HIERBAS - $1.500

CARTA DIGITAL

Los placeres del marisco

machas en salsa verde $8.500

Machas acompañada de Salsa Verde del Chef.
locos mayo $14.900

3 unidades acompañado de papas mayo y mix lechugas de presentación.
carapacho frio $8.500

Carne de cangrejo aderezada con cebolla, cilantro, salsa mayo y mix de lechugas de presentación.
trilogia de mariscos $14.900

Machas, camarones, carapacho, salsa verde y una que otra sorpresa.

los ceviches de monja

CEVICHE MIXTO $8.500

Reineta, Salmón y machas.
CEVICHE BAHíA $7.900

Ceviche tradicional de reineta y Salmón.
CEVICHE ROSA ROSADA $8.000

Salmón aderezado con leche de tigre y limón de pica.
CEVICHE DEL CAPITÁN $9.900

Salmon, Pesca del día, camarones, pulpo y machas.
CEVICHE REY JORGE $14.900

20 camarones ecuatorianos en limoneta sazonada con ajinomoto, cilantro fresco, finos cortes de morrón rojo y cebolla morada.

joyas de la bahía

mariscal caliente $8.500
camarones al pil pil $8.500

Camarones ecuatorianos salteados con mantequilla un toque de oliva, Ajillo fresco y merkén.
pil pil mix $12.900

Camarones, anillos de calamar, pulpo y locos perfumado Con pimienta y merkén.
MACHAS A LA PARMESANA $8.900

Machas con crema a la pimienta y queso gratinado.
CONGRIO A LO POBRE $9.900

el barón de la greda

BARBA NEGRA $14.900

Poderoso platillo servido en greda caliente que mezcla: locos, camarones, ostiones, machas y carne de cangrejo en reducción de crema perfumada con mantequilla, merkén y ajo.
PERLA NEGRA $14.900

Dados de pulpo marinado en crema picante y salteado al olivo, servido en greda caliente.
PAILA MARINA $8.900
CALDILLO DE CONGRIO TRADICIONAL $8.900
CURANTO DEL CAPITÁN $12.900

Greda que mezcla un caldo de Cholgas, almeja, piure, costillar de cerdo y longaniza casera.
PASTEL DE JAIVAS $8.900

Plato tradicional de la cocina costera chilena. Carne de cangrejo, crema, cebolla caramelizada y queso gratinado.
REINA ANNA $9.900

Delicioso platillo de carne de cangrejo en su caldo reducido en crema, coronado por camarones ecuatorianos al ajillo.
LOCOS DEL CAPITÁN $14.900

Tres locos rebanados y aderezados con merkén ahumado, ajo fresco, un toque de pimienta y salsa crustácea. acompañado de fino risotto al cilantro y papas hilo.

artillería salvadora

BISTEC DE LOMO A LA PLANCHA Y AGREGADO $8.900
BISTEC DE LOMO A LO POBRE $9.900
PECHUGA DE POLLO Y AGREGADO $7.900

BIEN PESCADOS

REINETA $8.000
SALMÓN $8.500
CONGRIO $8.900
MERLUZA AUSTRAL $8.500
Todos estos platos incluyen un acompañamiento que puede ser Papas Fritas, Ensalada chilena o papas mayo.

salsas

camarones al ajillo $4.000
doña margarita $3.500

acompañamientos

ARROZ BLANCO $2.000
PAPAS FRITAS $4.500
ENSALADA CHILENA INDIVIDUAL $3.500
ENSALADA CHILENA FAMILIAR $4.000
ENSALADA SURTIDA INDIVUAL $3.500
ENSALADA SURTIDA FAMILIAR $4.000
PAPAS MAYO $3.000

menú para peques

PECHUGA DE POLLO $7.900

Incluye acompañamiento y jugo natural.

empanadas

PINO DE MARISCOS $1.300 c/u
CARAPACHO QUESO $1.800 C/U
CAMARÓN QUESO $1.800 c/u
DE QUESO $1.200 C/U

REFRESCOS Y APERITIVOS

AGUA CON / SIN GAS $1.500
GASEOSAS $1.500
JUGOS NATURALES $2.500
LIMONADA MENTA Y JENGIBRE $2.500
PISCO SOUR $4.500
CERVEZA KUNSTMANN TOROBAYO $3.500
CERVEZA AUSTRAL LAGER $3.500
AUSTRAL CALAFATE $3.500
CERVEZA CORONA $2.500
CERVEZA CERO $3.000
BASE MICHELADA $800
VINO NAVEGADO $3.000
BORGOÑA $3.000
TAZÓN DE VINO RESERVA TINTO / BLANCO $2.500

OTROS CUENTOS

CAFÉ MARLEY $2.200
TÉ INGLÉS $1.500
TÉ EARL GREY $1.500
TÉ CHAI $1.500
INFUSIÓN DE HIERBAS $1.000
CAFÉ INSTANTÁNEO $1.500